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澳博迪橱柜官网 - 山楂这样做比糖葫芦好吃,酸甜开胃,成功失败在于熬糖,一学就会

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澳博迪橱柜官网,油腻食物吃多了,看见大鱼大肉这些荤腥食物,就觉得发腻,这时候非常适合来点消食解腻的小零食。那么,今天懒哥就跟大家分享山楂雪球的做法,酸甜可口,开胃消食,一学就会。

用料:

山楂,白糖,水。

做法:

如何挑选山楂?尽量选择表面光滑,没有坏洞的山楂,这样能够避免挑到芯子是坏的山楂。

买回来山楂后,先用清水浸泡,然后清洗干净。

找一根粗一点,质地偏硬的吸管,从山楂头尾处穿进去,捅出里面的籽,这样山楂吃起来比较方便。

锅内倒入一小碗的水,倒入一小碗的白糖。白糖和水的比例是1:1。

小火将糖慢慢化开,一边熬糖,一边用铲子稍微搅一搅。

待锅内的糖稀熬到起小泡泡,而且比较浓稠的时候,关火。

关了锅内的火以后,稍微晾几秒钟,然后用铲子不断地搅动,直至锅内糖稀有点发白,证明糖稀要反沙。

倒入处理好的山楂,快速翻炒,直到山楂表面均匀地裹满糖霜。山楂不要放太早,太早放山楂容易烫熟,掉皮,没那么好吃了。

这道糖霜雪球就做好了,比糖葫芦好吃,酸甜开胃。

小贴士:

做这道甜食,成功失败在于熬糖。如果没有把握熬糖,一定要开小火慢慢炒,大火容易炒过,糖不反沙,就变成拔丝糖稀了。