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什么是预投注 - 白吃这么多年猪蹄,才知“前蹄”和“后蹄”的区别,再也不会买错

什么是预投注 - 白吃这么多年猪蹄,才知“前蹄”和“后蹄”的区别,再也不会买错

什么是预投注,猪蹄子也被叫做猪手、猪脚,是我们年夜饭不可缺少的美食,寓意“发财就手”,来年有个好彩头。

说到猪蹄,相信大家并不陌生,它不仅味道好而且营养丰富,猪蹄性平,味甘咸,富含丰富的胶原蛋白,多吃让我们的皮肤弹力好,因此深受女性朋友的喜爱。而且男人都是大猪蹄子的表情包在网上是异常的火爆,难道是夸男人像猪蹄子一样有营养吗?其实不然,猪蹄子有“咸猪手”的寓意,表示到处沾化若草、乱搞暧昧,哎,现在的世道,骂人都是这么的文明,有内涵。

说到猪蹄,很多人都会认为,猪身上的四个猪蹄都一样,那么你是白吃了这么多年的猪蹄子,我也是刚刚才知道,猪的前蹄和后蹄是有区别的,看完以后再也不会买错了。

众所周知,猪是靠四脚行走蹲卧,还承载着笨重的身躯,因此前腿是经常发力的,所以前蹄的运动量也比后蹄大得多,这样也就造就了猪的前蹄肉质更加紧实一些,吃起来也会更加美味,而猪的后蹄运动量没有那么多,所以肉质也是肥瘦相间,但是胶原蛋白含量较多,因此前蹄比较适合用来制作红烧或卤猪蹄、酱猪蹄这些美食,而后蹄更适合用来煲汤。北方一般叫前蹄和后蹄,南方把前蹄叫猪手,后蹄叫猪脚。这样我们就可以根据自己的实际用途,有的放矢的选择是前蹄还是后蹄,千万不要再买错了。

我们知道了前蹄和后蹄的用途不同,那么我们如何区分前蹄和后蹄?二者的营养一样吗?

一看形状,前蹄会弯曲,比较肥大,而且肉比较多,但是价格要比后蹄贵;后蹄则是直的,价格也比较便宜。

二看蹄筋,这是分清前蹄和后蹄最直接、最有效的办法,如果你熟练的掌握了这一条,那么第一条可以忽略不计,猪蹄的断面上可以明显的看到蹄筋那就是猪前蹄,如果没有那肯定是猪后蹄了。

知道了怎么区分前后蹄,那么二者的营养一致吗?从营养角度来说,猪前蹄和猪后蹄没有多大区别,同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。但是,前蹄的肉比较多,骨头比较少,而后蹄则是肉少骨头多,由于猪蹄的前后蹄肉骨量的分布不同,也为我们应该买前蹄还是后蹄提供了依据,打算吃肉,你就买前蹄;打算喝汤,你就买后蹄。

爱吃猪蹄的人要留意,猪前蹄和猪后蹄是有区别的,前蹄肉多骨头少,后蹄肉少骨头多,因此要根据自己的用途去考虑是买前蹄还是后蹄,看后真涨知识,你看明白了吗?看后记得告诉家人,很实用。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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