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巴黎人一站 - 自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

巴黎人一站 - 自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

巴黎人一站,导语:自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃。可乐饼是一团裹着酥脆面包糠的土豆泥,但里面加入的蔬菜肉粒也为它的口感加分不少,外酥里糯,果然是风味小吃。

尤其是家里有小孩的,也不失为一种哄孩子的美食。其实,可乐饼自己做并不难,不仅配料简单,而且做法也简单。并且里面还能塞入培根和满满的芝士,吃的时候拉出丝来。

早晨起床做一道不仅美味而且赏心悦目的美食,更加令人胃口大开,心情愉悦。不仅小孩喜欢,大人也爱吃极了。

by 美厨煮吧

配料:

土豆 300克、肉末 150克、洋葱 100克、面粉 200克、鸡蛋 2个、食盐 1茶勺、胡椒粉 1茶勺、植物油 适量

步骤1.准备原料:全蛋液,面粉

步骤2.面包糠、瘦肉末、土豆片、洋葱末

步骤3.土豆用电饭煲蒸烂以后剁成土豆泥,备用

步骤4.锅内下适量油,倒入洋葱末煸炒出香味,然后倒入瘦肉末炒至肉末变变色,最后撒上一茶勺食盐、一茶勺胡椒粉调味,搅匀。

步骤5.把炒好的肉末和土豆泥一起快速搅拌均匀

步骤6.捏成狮子头大小的圆形

步骤7.压成饼状

步骤8.锅内放足量油,最好能够淹没可乐饼,七成热时,转至小火,下油锅油炸

步骤9.翻面,待两面都炸至金黄时便可以出锅了。想看视频教程的童鞋可以微信或者微博搜索“美厨煮吧”观看喔!

挑选技巧:

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

3.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

你学会这道色香味俱全的美食了吗?

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